Les aliments qui produisent du mucus

Certains aliments pris en excès ou lors de périodes de rhumes, sinusites, grippes ou allergies peuvent augmenter considérablement la production de mucus et ainsi prolonger les symptômes. Référez-vous au tableau suivant afin de bien discerner les aliments à...

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Séance de dédicace du livre IZAKAYA

EN ÉDITION LIMITÉE ! IZAKAYA - les meilleures recettes de bistro japonais Vous êtes cordialement invités à une séance de dédicace du plus récent livre de Michel Jodoin le vendredi 14 Mai 2015 de 14h à 20h. L’izakaya au Japon, c’est un peu comme le bistro en France, le...

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Le Soya réduit l’inflammation

Le Soya réduit l'inflammation Une récente étude publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics démontre que la consommation de soya a un effet anti-inflammatoire marqué. Les chercheurs ont examinés la diète en relation avec l'inflammation chez 1,005...

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Granola Aphrodisiaque aux Baies de Goji

Le Granola Aphrodisiaque aux Baies de Goji, un judicieux mélange de grains entiers, de noix, de fruits séchés et d'épices pour activer la libido. Une façon simple et savoureuse de favoriser la circulation sanguine et stimuler la production de testostérone. Voir notre...

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Des aliments congelés ou surgelés ?

Des aliments congelés ou surgelés? Étonnamment il ne s'agit pas de la même chose, bien que les 2 termes soient utilisés à toutes les sauces. Surgeler : c'est la mort des microbes et des bactéries La surgélation est « .. un procédé industriel qui consiste à refroidir...

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Les 12 règles de la diététique chinoise

Nutrition et Diététique chinoise En médecine traditionnelle chinoise, l’alimentation est considérée comme le premier des remèdes. Combinée à la respiration, elle est votre source principale de production d’énergie. Une mauvaise alimentation induit une énergie de basse...

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Wontons aux Crevettes

Il y a des dizaines de recettes de wontons. Les ingrédients qui les composent peuvent se modifier à l’infini. Celle que je vous présente ici reste sans contredit ma préférée. Non seulement est-elle savoureuse, mais elle m’a été enseignée par le Dr Lee Tin-Yuen,...

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Verdures de Poires aux Pacanes

Au printemps, il est temps d'intégrer un peu plus de jeunes pousses et de verdures dans son alimentation. Je vous propose une savoureuse Salade de Mâche aux Poires et aux Pacanes.(p. 391) pour bien débuter le printemps ! Cette délicate et délicieuse petite fleurette...

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Oeufs et cancer de la prostate

Manger des oeufs peut augmenter le risque de mortalité du cancer de la prostate chez les hommes, selon une récente étude publiée dans le revue Cancer Prevention Research, une publication de l’Association Américaine de Recherche sur le Cancer. Erin L. Richman et ses...

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Aliments et sommeil

Ce que vous mangez affecte la qualité de votre sommeil. L’une des clés pour une nuit calme et réparatrice est de calmer l’activité du cerveau plutôt que de l’exciter. Certains aliments contribuent à le calmer, d’autres à le stimuler. On peut les classer en «aliments...

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Crème de Tomates Gourmande

Une soupe gourmande et généreuse aux accents de soleil, inspirée de celle que l'on retrouve chez Olive & Gourmando à Montréal. DONNE 3-4 PORTIONS (PROFILS : VENT, HUMIDITÉ) Ingrédients 1 c à s huile d'olive 15 ml 1 oignon émincé 1 boîte de tomates San Marzano ou...

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Pizza aux Épinards

Il n’y a qu’en Amérique que l’idée d’une pizza sans fromage semble surprenante... DONNE 6 À 8 PORTIONS ( PROFIL : VENT ) INGRÉDIENTS 2 c à s huile d’olive 30 ml 4 oignons tranchés Sauce Marinara Classique p. 412 ou ½ boîte de tomates Aurora 1 T olives noires tranchées...

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Tarte aux Fruits aux baies de Goji

Le Goji ( Gou Qi Zi ) est le nom commercial de la baie du Lycium chinense, originaire de Chine et du Tibet. Il se présente sous la forme d’un petit fruit rouge ressemblant à une petite cerise allongée. Depuis des millénaires, les baies de Goji sont consommées en Asie...

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Asperges Gratinées Aux Pistaches

Les gratins sont toutes les préparations qui nécessitent un passage au four ou au gril pour terminer la coloration et la cuisson de la surface. Obtenu à partir de gruyère ou de fromage, on peut aussi le remplacer par un mélange d’herbes, de noix ou de mie de pain....

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Gardez vos os en forme durant l’été

La plupart des gens savent que le calcium est important pour maintenir des os solides, voilà un message que l’industrie laitière proclame depuis des années pour encourager la consommation de lait. Cependant, saviez-vous qu’il n’y a pas vraiment d’évidences qui...

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Quand l’estomac brûle…

Le revêtement de l’estomac et de la première partie de l’intestin-grêle (le duodénum) possèdent une barrière protectrice qui empêche les puissants acides de l’estomac et les enzymes d’abimer nos propres tissus. Un ulcère apparaît lorsque les mécanismes de défense du...

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Tofu Ma Po

Le Tofu Ma Po est une recette populaire qui vient de la province de Sichuan. Elle est généralement très épicée, mais vous pouvez décider de réduire ou même d’omettre la quantité de piments utilisés. Le mot Ma vient de « mazi » qui fait référence à une personne...

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