5 from 1 reviews
Gaspacho de pêches au gingembre
 
PRÉPARATION
CUISSON
TEMPS TOTAL
 
Juteuse et savoureuse, la pêche est le fruit d'été par excellence. Largement utilisée en cosmétique, ses vertus adoucissantes et revitalisantes associées à ses nombreuses vitamines renforcent efficacement l'élasticité de la peau. Ce fruit possède un pouvoir régénérant qui protège les cellules cutanées des agressions extérieures. En médecine orientale, la pêche symbolise l'immortalité ou le souhait d'une longue vie en santé. Léger et rafraîchissant, ce gaspacho de pêches vous fera refaire le plein de vitamines en profitant des fruits de saison tout en savourant l'été !
Source:
Catégorie: Dessert
Portions: 4
INGRÉDIENTS
  • 4 pêches (jaunes ou blanches)
  • 1 c à table (15ml) de jus de citron vert
  • ¼ c à thé (1ml) de cannelle
  • ⅛ c à thé (0,5ml) de gingembre frais râpé
  • 1 pêche découpées en tout petits cubes
  • ¼ T (60ml) de bleuets réduits en purée
  • 2 c à table (30ml) de pacanes en morceaux
  • zeste de citron vert
  • feuilles de menthe
PROCÉDURE
  1. Réduire les 4 pêches en purée avec un mélangeur à main.
  2. Ajouter le jus de citron vert, la cannelle et le gingembre à la purée et réserver au réfrigérateur.
  3. Au moment de servir, répartir la purée de pêches dans 4 coupes. Déposer les cubes de pêches sur le dessus, la purée de bleuets, le zeste de citron vert et quelques feuilles de menthe.
  4. Servir bien froid.
Information nutritionnelle
Calories: 112 Gras: 5,7 g Gras saturé: 0,5 g Gras non-saturé: 4,8 Gras trans: 0 Glucides: 16 g Sucre: 13 g Sodium: 0,8 mg Fibres: 4 g Protéines: 1,6 g Cholesterol: 0 mg