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Tourtière Végé du Temps des Fêtes
 
Tellement plus savoureuse et facile à digérer, vous ne regretterez pas la traditionnelle tourtière. Prévoir du bouillon de légumes et une abaisse de recette de Pâte à Tarte dans laquelle on va cuire la tourtière. DONNE 1 TOURTIÈRE (PROFILS : VENT ET FEU)
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Catégorie: Plats principaux
Cuisine: Végétarienne
INGRÉDIENTS
  • ½ T millet 125 ml
  • ¾ T eau très chaude 180 ml
  • 1 c à s huile de sésame rôtie 15 ml
  • 1 oignon haché fin
  • 1 T pommes de terre en cubes 250 ml
  • 1 T champignons tranchés 250 ml
  • 1 T flocons d’avoine 250 ml
  • 2 c à t sauce soya 10 ml
  • 1 c à t sel ( facultatif ) 5 ml
  • 2 c à t basilic 10 ml
  • 2 c à t persil haché fin 10 m l
  • 1 c à t thym 5 ml
  • ¼ c à t clou de girofle 0,5 ml
  • ¼ c à t piment de la Jamaïque 0,5 ml
  • poivre frais au goût
PROCÉDURE
  1. Laver le millet, mettre dans l’eau très chaude. Porter à ébullition, réduire la chaleur au minimum et cuire 20 minutes.
  2. Faire sauter les oignons dans l’huile. Lorsqu’ils commencent à être transparents, ajouter les pommes de terre et faire rissoler quelques minutes. Ajouter les champignons et faire dorer le tout quelques minutes.
  3. Ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger. Ajouter ensuite le millet déjà cuit. Assaisonner avec la sauce soya, le sel, le basilic, le persil, le thym, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et le poivre.
  4. Ajouter suffisamment de bouillon de légumes ( environ 1 à 2 Tasses ( 250 à 500 ml ) ) pour obtenir une préparation ayant la consistance d’un mélange à tourtière traditionnelle.
  5. Verser cette préparation dans l’abaisse de pâte et la recouvrir avec le reste de la pâte. Faire une fente dans la pâte pour laisser s’échapper la vapeur.
  6. Cuire dans un four à 350 °F (175 °C) environ 45 minutes.